Бизнес-план: как составить самостоятельно — СКБ Контур

 

Бизнес‑план: как составить самому и какую информацию включить

Бизнес-план — это дорожная карта, ведущая бизнес к успеху. При этом предпринимателей, которые пишут его сами, не так уж и много. Как составить бизнес-план самому и каковы его основные составляющие?

Один из первых шагов бизнес-планирования заключается в определении целевого рынка и потребностей потенциальных клиентов. Какие проблемы решает ваш продукт или услуга? Отвечает ли продукт потребностям клиентов? Если вы не уверены в ответах на эти вопросы, сделайте шаг назад и пересмотрите составляющие бизнес-плана.

На бизнес-план особое внимание обращают инвесторы. Поэтому от его содержания во многом зависит, получите ли вы финансирование для проекта или нет. «Это самый эффективный способ общаться по поводу открывающихся возможностей и превращении их в капитал», — объясняет важность этого документа Боб Пейви, партнер фонда Morgenthaler Ventures.

Итак, как составить бизнес-план самому и какую информацию в него включить? Разработка бизнес-плана предполагает внесение нескольких разделов: Резюме, Информация о компании, Анализ рынка, Организация и менеджмент, Услуга или продукт, Маркетинг и продажи, Финансирование, Финансовые прогнозы, Приложение.

Составляющие бизнес-плана

1. Резюме

Резюме часто считают самой важной частью бизнес-плана. В ней кратко говорится о компании и ее целях, объясняется, почему представленная бизнес-идея будет успешна. Если вы озадачены привлечением инвестиций, Резюме будет играть роль крючка, с помощью которого можно захватить интерес потенциального инвестора.

В Резюме подчеркиваются преимущества всего бизнес-плана, этот раздел пишется в последнюю очередь, несмотря на то, что именно с него начинается бизнес-план.

Содержание резюме

В зависимости от стадии развития бизнеса содержание этого раздела варьируется.

Для существующего бизнеса:

• Миссия, основные цели. Необходимо объяснить, чем занимается бизнес. Объем информации: несколько предложений, абзац.
• Информация о компании. Коротко расскажите о том, когда была основана компания, укажите имена основателей и их роли в бизнесе, численность персонала, локацию бизнеса.
• Основные точки роста. Включите показатели роста компании, финансовые показатели, доли на рынке. В этом пункте будут уместны графики, диаграммы.
• Продукты / Услуги. Кратко опишите продукты или услуги, которые предлагает компания.
• Сведения о финансовом положении. Если вы хотите получить финансирование, включите в этот пункт любую информацию об инвесторах, банке.
• Планы на будущее. Объясните, каким вы хотите видеть свой бизнес.

Вся информация в Резюме должна даваться кратко, в рамках одной страницы. Резюме — первая часть бизнес-плана, которую увидит большинство людей, поэтому каждое слово в нем должно быть уместно.

Для стартапа, нового бизнеса:

В этом случае в разделе Резюме нужно сосредоточиться на опыте и решении, которое заставило вас открыть бизнес.

Здесь же необходимо продемонстрировать, что вы хорошо проанализировали рынок. Включите информацию о потребностях рынка, на который вы нацелены, и о том, какие конкретные решения вашего бизнеса могут их удовлетворить. Опишите планы на будущее.

Помните о том, что Резюме будет последним разделом бизнес-плана, который вы будете писать. Таким образом, прежде всего при разработке бизнес-плана вы займетесь разделом Информация о компании.

2. Информация о компании

Этот раздел подразумевает укрупненный анализ различных элементов бизнеса. Он помогает потенциальным инвесторам быстро понять цели компании и ее уникальное предложение на рынке.

Содержание раздела

• Опишите вид деятельности, перечислите потребности рынка, которые компания хочет удовлетворить.
• Объясните, какие продукты и услуги компании удовлетворяют эти потребности.
• Назовите потребителей, организации или бизнесы, которых компания будет обслуживать.
• Опишите конкурентные преимущества, которые сделают бизнес успешным (местоположение, высококвалифицированный персонал, эффективная работа с клиентом и др.).

Всё, что нужно для старта бизнеса. Открывайте расчетный счет и подключайте бухгалтерию в одном месте

3. Анализ рынка

В этом разделе бизнес-плана демонстрируется знание индустрии и рынка, а также результаты проведенных исследований.

Содержание раздела

• Анализ отрасли и перспективы. Описывается отрасль, в которой работает компания, в том числе информация об ее объемах, темпах роста, тенденциях и особенностях (стадии жизненного цикла, прогнозируемый рост и др.). Также перечислите главные потребительские группы в пределах своей отрасли.
• Информация о рынке присутствия. Необходимо сузить рынок присутствия до обозримого размера. Этот пункт включает следующую информацию о рынке:
• Особенности

Какие острые потребности испытывают потенциальные клиенты? Где они живут? Какие сезонные или циклические покупательные тренды влияют на бизнес?

Какие данные характеризуют объем ежегодных продаж в вашей индустрии? Каков прогнозируемый рост рынка?

• На какую долю рынка можно рассчитывать?

Какую долю рынка и какое количество клиентов рассчитывает компания завоевать в конкретном регионе? Обоснуйте свои подсчеты.

• Ценообразование и цели по прибыли

Определите ценовую политику, уровни прибыли и систему скидок, которую планируете использовать.

• Конкурентный анализ

Конкурентный анализ должен определять лучшую продуктовую линейку или услугу как средство конкурентной борьбы, а также сегмент рынка.

Оцените следующие особенности конкурентной среды:

• Доля рынка
• Достоинства и недостатки
• Насколько рынок присутствия важен для конкурентов?
• Есть ли барьеры, которые могут препятствовать выходу на рынок?
• Какой наиболее удачный момент для выхода на рынок?
• Есть ли непрямые конкуренты, которые могут повлиять на успех?
• Какие барьеры для рынка существуют (например, изменение технологий, высокие затраты, дефицит квалифицированного персонала)?
• Нормативные ограничения

Имеются в виду налоговые и другие требования, затрагивающие бизнес. Сможете ли вы им соответствовать?

4. Организация и менеджмент

Этот раздел включает информацию об организационной структуре компании, собственниках и их квалификации.

Кто чем занимается в бизнесе? Какое у них образование? За что они ответственны? Опишите каждое подразделение и его функции.

Этот раздел бизнес-плана должна включать сведения о том, кто находится в консультативном совете компании (если он у вас есть). Какую зарплату и какой социальный пакет вы предлагаете персоналу компании? Какие льготы вы предлагаете?

• Организационная структура

В этой части бизнес-плана нужно показать, кто что делает в компании, кто отвечает за каждую функцию.

• Информация о собственности

В этом пункте необходимо раскрыть юридическую структуру бизнеса наряду с информацией о собственности. У бизнеса единоличный владелец или есть совладельцы? Сотрудничает ли компания с кем-то?

Также должна быть включена следующая важная информация:

• Имена владельцев
• Доли участия
• Формы собственности

Один из самых мощных факторов успеха в любой динамично развивающейся компании — опыт и знания ее владельца / руководства. Таким образом, в бизнес-плане необходимо сообщить о ключевых лицах компании и их образовании:

• Имя
• Должность (краткое описание с перечислением основных обязанностей)
• Ответственность
• Образование
• Уникальный опыт и навыки
• Предшествующая занятость
• Специальные навыки
• Достижения, успехи
• Признание
• Общественная работа
• Стаж работы в компании
• Компенсации

Информация о совете директоров

Основное преимущество совета директоров заключается в том, что он может делиться экспертными знаниями. Список известных, успешных деловых менеджеров зачастую имеет большое значение для авторитета компании.

Какую информацию нужно включить:

• Имена
• Положение в совете
• Степень связи с компанией
• Бэкграунд
• Вклад в успех компании

5. Услуга или продукт

Опишите свою услугу или продукт, подчеркивая выгоды для потенциальных и уже имеющихся клиентов. Особенно подчеркните, почему именно этот конкретный продукт удовлетворит потребность клиентов.

Содержание раздела

• Описание продукта / услуги

Включите информацию о конкретных преимуществах продукта или услуги с точки зрения ваших клиентов. Укажите, как продукт или услуга могут удовлетворить потребности, а также любые преимущества, которые имеет продукт по сравнению с конкурентами на текущей стадии разработки (на стадии идеи, прототипа).

• Информация о жизненном цикле продукта

Это информация о том, где продукт или услуга находятся в жизненном цикле, а также о любых факторах, которые могут влиять на цикл в будущем.

• Интеллектуальная собственность

Сюда вносится информация об авторском праве или патентах. Здесь же можно указать, могут ли какие-либо ключевые аспекты продукта быть классифицированы как коммерческая тайна. Включайте любую информацию, имеющую отношение к существующим юридическим соглашениям (например, неразглашение информации).

Научно-исследовательская работа

Обрисуйте в общих чертах любую научно-исследовательскую работу, которую вы осуществляете или планируете осуществить. Какие результаты вы ожидаете увидеть?

6. Маркетинг и продажи

В этом разделе определяется маркетинговая стратегия.

Содержание раздела

Включает четыре важных блока:

• Стратегия проникновения на рынок
• Стратегия развития (внутреннее развитие: увеличение человеческих ресурсов, покупка другого бизнеса, развитие франшизы; горизонтальное развитие: предоставление однотипных продуктов различным пользователям; вертикальное развитие: продукты предлагаются на разных уровнях цепочки сбыта).
• Сбытовая стратегия (внутренний отдел продаж, дистрибьюторы, ритейлеры).
• Стратегия работы с прессой. Как вы собираетесь дотянуться до клиентов? Лучше всего работает комбинация всех перечисленных стратегий: продвижение, реклама, работа со СМИ, промоматериалы (брошюры, каталоги, флаеры и т д.).

После разработки маркетинговой стратегии можно заняться определением комплексной стратегии сбыта, которая должна включать два основных элемента:

• Стратегия отдела продаж. Планируете ли вы иметь отдел продаж? Если да, то вы будете использовать внутренние ресурсы или независимых представителей? Сколько продавцов вы примете на работу в отдел продаж? Какие стратегии привлечения специалистов вы будете использовать? Как вы собираете обучать персонал из отдела продаж? Какая система компенсаций будет использоваться?
• Торговая деятельность. Разрабатывая стратегию продаж, определите конкретные действия и обрисуйте перспективы. Расположите по приоритетам имеющиеся контакты, выбрав прежде всего тех, которые могут заинтересоваться в покупке. Затем посчитайте количество холодных звонков, которые необходимо сделать за определенный период времени. Определите среднее число звонков на продажу, среднюю сумму за продажу и средний доход на продавца.

7. Финансирование

Если вы ищете финансирование для своего бизнеса, внесите этот раздел в бизнес-план, чтобы обрисовать в общих чертах ваши требования.

Содержание раздела

• Текущие требования по финансированию.
• Любые требования по финансированию, которые могут возникнуть в ближайшие пять лет.
• Как вы намереваетесь использовать финансы? На выплату долга? В качестве оборотного капитала? На приобретение чего-то?
• Стратегическое финансовое планирование на будущее (выкуп, продажа бизнеса, погашение долга и т д.).

Описывая в общих чертах свои требования по финансированию, указывайте суммы, которые вам нужны сейчас и в будущем.

8. Финансовые прогнозы

Этот раздел не менее важен для инвесторов. Поэтому при составлении бизнес-плана важно уделить ему внимание.

Содержание раздела

• Финансовые показатели за предыдущие годы

Если у вас существующий бизнес, снабдите бизнес-план данными о работе компании за три-пять предыдущих лет. Эти данные включают: отчеты о прибыли и убытках, балансовые отчеты, отчеты о движении денежных средств.

• Финансовые показатели на будущее

Инвесторы захотят увидеть, что компания планирует сделать в течение ближайших пяти лет. Информация по каждому году должна включать прогнозируемые отчеты о прибылях и убытках, балансовые отчеты и т д. Удостоверьтесь, что прогнозы соответствуют вашим запросам по финансированию.

Включите в бизнес-план краткий анализ финансовой информации. В этом разделе не лишним будет визуализировать цифры в виде графиков.

Сдавайте всю необходимую отчетность через интернет

9. Приложение

Приложение пишется по мере необходимости. Ваш бизнес-план — это коммуникационный инструмент, и составляется он для большого количества людей.

Какая информация обычно включается в приложение:

• Кредитная история (личная или деловая)
• Краткая информация о ключевых управленцах
• Фото продукта
• Рекомендательные письма
• Детали исследований рынка
• Статьи из журналов или книжные ссылки
• Лицензии, разрешения или патенты
• Юридические документы
• Копии арендных договоров
• Строительные лицензии
• Контракты
• Список бизнес-консультантов

Совет: периодически обновляйте составляющие бизнес-плана, актуализируйте информацию.

Если вы хотите открыть бизнес, обратите внимание на следующие публикации:

Как предпринимателю планировать финансы

Финансовое планирование — это управление деньгами предпринимателя. Планирование нужно, чтобы правильно считать доходы и расходы. Без этого возникают кассовые разрывы, долги, кредиты, и бизнес закрывается.

Зачем нужно планирование

Финансовое планирование — это часть системы бизнес-планирования. В бизнес-планирование включают планы продаж, возврата вложений, масштабирования — по сути, это план развития бизнеса на пять лет.

Обычно финансовый план составляют на год с делением по месяцам. Год — это минимальный срок: если составлять, например, на квартал, как часто делают начинающие предприниматели, можно не учесть сезонность.

По опыту, многие предприниматели начинают заниматься финансовым планированием не сразу, а со временем, работают интуитивно, поэтому совершают одни и те же ошибки:

открывают изначально провальный бизнес. Например, предприниматель берет кредит, покупает дорогой станок для печати принтов на тканях и начинает бизнес. Со временем оказывается: чтобы окупить вложения, нужно ставить цены выше рынка, поэтому клиентов у него очень мало, бизнес разоряется;

не считают деньги на старте. Вот еще пример: у предпринимателя есть миллион рублей, он решает открыть магазин в торговом центре. Он оплачивает аренду в 300 000 рублей, начинает ремонт, и оказывается, что ремонт обойдется еще в 300 000 рублей, делать его будут месяц, а значит, нужно вносить аренду за следующий месяц. Денег на закупку товара уже не остается, предприниматель начинает занимать у друзей и брать кредиты;

не планируют продажи. Например, магазин одежды продает вещи коллекциями: весна-лето, осень-зима. Весенне-летняя коллекция должна начать продаваться в феврале, а чтобы так было, уже в июне ее нужно заказать у поставщика и заплатить за нее деньги. Чуть ли не за год предприниматель должен знать, что у него будет продаваться, по какой цене, когда будут акции и скидки;

путают деньги бизнеса и семьи. По закону деньги на расчетном счете ИП — это деньги самого человека, которые можно вывести на карту и потратить. Из-за этого предприниматели не ведут раздельные бюджеты, а путают личные деньги и деньги бизнеса. Например, забирают пятьсот тысяч, чтобы купить себе машину, а через два месяца выясняется, что нужно закупать товар, но денег нет. Предприниматель перекрывает личными деньгами, потом снова берет из бизнеса. В итоге нет денег, он не может закупить товар, а если нет товара, нет продаж и денег.

В бизнесе работают идеи, но каждую идею нужно просчитывать: без финансового планирования, скорее всего, начнутся кассовые разрывы, долги, кредиты или бесконечные вливания в бизнес личных денег.

Как составить финансовый план

Простой финансовый план, который позволит следить за доходами и расходами, выглядит так:

Чтобы пользоваться таблицей на компьютере, нажмите Файл → Скачать → Майкрософт Эксель и заполните нужные ячейки. Для работы в Гугл-таблицах в браузере выберите Файл → Создать копию

В колонках с цифрами стоят нули, потому что цифры сейчас не нужны — важно, какие пункты в этом плане и как их заполнять. Финансовый план состоит из разделов:

остаток денег на начало периода — сколько денег есть, например в начале года;

приход — это все деньги, которые получит предприниматель от продаж, собственных вложений и кредитов. Продажи можно дополнительно детализировать по каналам, например, сколько принесли Инстаграм, Ламода, точка в торговом центре. Так же можно делать по крупным клиентам: например, Петров, Васечкин и ООО «Лосось»;

расходы, которые делятся по статьям:

• капитальные — это всё, что нужно для развития бизнеса. Например, закупка оборудования, техника, ремонт, машина, сайт;
• постоянные — расходы, которые не зависят от продаж: аренда, налоги, зарплаты, реклама;
• переменные — расходы на доставку товара, премии сотрудникам, проценты от продаж;

возврат кредита банку и выплата процентов по кредиту — считают в двух отдельных строках;

выплата вложений собственника и прибыли — в самом конце, когда посчитали всё остальное. Но прибыль нельзя забирать только на основании финансового плана, нужно разобраться, можно ли сейчас выводить эти деньги;

остаток на конец периода — сколько денег осталось после всего.

Такой план составляют на год с делением по месяцам, а затем ведут его: записывают, что получилось по факту, какое отклонение от плана. Если есть отклонение, пересматривать расходы и доходы. Например, запланировали купить новую плиту для кафе, но доходы оказались ниже плана — значит, покупка откладывается, даже если формально на счетах есть деньги. Без плана может показаться, что раз деньги есть, плиту можно купить, но так и возникают кассовые разрывы.

Чаще всего предприниматели спрашивают, как планировать доходы, если бизнес новый и непонятно, сколько будет клиентов. Проще всего это сделать по конкурентам: например, открываете небольшую кофейню, рядом другая кофейня, можно пойти к ним, сесть в зале и начать считать: сколько людей приходят, что берут, как много времени проводят. Если открываете заведение в торговом центре, то администрация дает среднюю статистику по посещаемости.

Если предпринимателю нужно накопить деньги на крупную покупку, он может откладывать часть остатка на конец месяца или планируя накопления как расходы.

Эльвира Богдалова, дизайнер женской одежды и создатель бренда ELBORIN:

— Мы выпускаем одежду по сезонам: весна-лето, осень-зима. Вокруг этого я и строю финансовое планирование: сколько и чего мы должны произвести, что лучше продается и чего нужно больше.

Обычно я веду таблицу в экселе. Сначала записываю доходы с детализацией, откуда они поступили, например из шоурума или от продаж на Вайлдберис. Затем пишу расходы по статьям, например производство, закупка тканей, фотосессии, налоги.

Раз в неделю финансовый план корректирую: смотрю, сколько продали по факту, какие статьи расходов нужно изменить: например, если повышенный спрос на рубашки, то закупить больше нужных тканей.

Финансовый план начала вести не сразу, как занялась бизнесом, а со временем. Сначала просто записывала в блокноте себестоимость товара и накрутку, но потом поняла, что это так не работает и обратилась к подруге-финансисту, которая помогла составить образец финансового плана.

Разницу заметила сразу. Если не ведешь план, кажется: о, деньги есть, поеду куплю пуговицы, а если ведешь, понимаешь: так, сейчас пуговицы нельзя покупать, эти деньги нужны на другое.

Как составить бизнес-план, который работает

Бизнес-план помогает проложить путь между идеей и прибыльным бизнесом: рассчитать, какую назначить цену, через сколько бизнес окупится, какие возможные риски. Расскажем о том, как его составить, с чего начать и откуда брать цифры.

Лариса Баневич

Финансовый директор «Нескучных финансов»

Между идеей бизнеса и точкой, где он приносит прибыль, много шагов, нюансов и расчетов. Предпринимателю легко запутаться: с чего начать, что сделать потом, какую цену назначить и как посчитать, через сколько окупятся вложения. Чтобы все рассчитать и проложить мостик между идеей и прибыльным бизнесом, нужен бизнес-план.

В статье — про то, что такое бизнес-план, из чего состоит, как его составить и откуда брать цифры для расчетов.

Что такое бизнес-план

Когда появляется бизнес-идея, например открыть собственную пекарню, появляются и вопросы. Как сделать бизнес прибыльным и все правильно рассчитать? Какую цену назначить за товар? Если будет такая цена и такие продажи, бизнес окупится? Сколько времени уйдет, чтобы выйти в плюс? Сколько потом можно будет зарабатывать на этом проекте? Ответить на них, составить полную картину и все рассчитать поможет бизнес-план.

Бизнес-план — документ, в котором предприниматель подробно описывает свой будущий проект: какие товары будет продавать или услуги оказывать, все расходы и возможные доходы, анализ рынка, сильные и слабые стороны будущего бизнеса.

Вот что точно должно в нем быть:

1. Что за бизнес вы собираетесь открыть — описание продукции или услуг, примерная схема работы проекта.
2. Информация об аудитории — ответ на вопрос, кто и при каких условиях будет это покупать, какую проблему вы решите своим продуктом.
3. Финансовый расчет запуска и ведения бизнеса в первые месяцы — сколько денег потребуется, на что они уйдут и когда окупятся вложения.

Так идея превращается в список конкретных шагов.

Зачем нужен бизнес-план

Бизнес-план помогает разбить большую задачу создания бизнеса на конкретные пункты, чтобы лучше понимать следующий шаг. В нашем примере с пекарней между точкой старта и приносящим прибыль проектом пока пропасть — нужно проложить мост из конкретных шагов.

Для предпринимателя. В первую очередь бизнес-план нужен самому предпринимателю: он позволяет просчитать экономику бизнеса, понять, при каких показателях проект будет прибыльным, когда окупится, какую стоит установить цену и какие издержки учитывать.

Для тех, кто планирует вложить в бизнес деньги. Бизнес-план понадобится, если предприниматель будет привлекать партнеров или деньги. Его точно спросят инвесторы, он потребуется банку, чтобы получить кредит на открытие. Если нет бизнес-плана, дадут, скорее всего, только потребительский кредит.

Если вы планируете бизнес с партнером, бизнес-план поможет определиться, что у вас одинаковые ожидания от проекта и его результатов.

Какие бывают бизнес-планы

Упрощенно бизнес-планы можно разделить на два вида: внутренний и внешний. Внутренний не выходит за пределы компании, а внешний показывают инвесторам и банкам.

Внутренний бизнес-план предприниматель составляет в первую очередь для себя, поэтому включает туда максимально честную информацию: бюджет, расходы, объем производства, имущество. Здесь же можно прописать пессимистичный сценарий бизнеса.

Во внутреннем бизнес-плане могут быть сведения, которые не подлежат огласке. Например, конкурентные преимущества или слабые места бизнеса, информация про партнеров и клиентов. Детали внутреннего бизнес-плана проработаны, потому что именно он поможет погрузить команду в главную идею бизнеса, объяснить, какие перспективы их работы и куда движется бизнес.

Внешний бизнес-план нужен, чтобы рассказать о проекте инвесторам и банкам, объяснить ценность их участия, доказать, что в этот бизнес выгодно вкладывать деньги. В нем акцент на прибыльности бизнеса. Это не значит, что надо врать или приукрашивать факты, достаточно честно и подробно описать сильные стороны. Инвесторов в первую очередь интересует, сколько денег нужно будет вложить и когда их можно будет получить обратно. Некоторые хотят узнать о проекте больше подробностей и изучают, например, анализ рынка или конкурентные преимущества.

Чем больше иллюстраций во внешнем бизнес-плане, тем лучше. Это могут быть графики, диаграммы, фактоиды, скриншоты. Так у инвестора быстрее сложится полная картина, и ему будет легче принять решение.

Подготовка перед тем, как написать бизнес-план

Первое, что нужно сделать, — ответить на вопрос, сколько компания заработает выручки и прибыли за год, найти точку безубыточности — сколько нужно продавать, чтобы выходить в ноль, и определить, какие ключевые показатели влияют на прибыль. Ответить на эти вопросы поможет финмодель будущего бизнеса.

Чтобы построить финансовую модель, нужно посчитать выручку и воронку продаж, учесть постоянные и переменные расходы, чистую прибыль, оборотный капитал и движение денежных средств, баланс.

Если проект серьезный и вы планируете вкладывать в него большую сумму, рекомендуем доверить разработку финмодели профессионалам. Новичку будет сложно с первого раза разобраться в таблицах и все правильно посчитать.

Все это обычно рассчитывается на 12 месяцев в эксель-таблице или гугл-аблице. Потребуются базовые знания формул и навыки работы в Экселе, чтобы связать показатели.

Если вы планируете начать с небольшого проекта и у вас нет бюджета на заказ расчетов в агентстве, финмодель можно посчитать самостоятельно. Подробно о том, как построить полноценную финансовую модель и рассчитать каждый показатель, рассказываем в статье по ссылке справа.

В этой статье разбираем самую упрощенную версию финмодели и объясним, как ее построить, если вы решили писать бизнес-план самостоятельно.

Где брать информацию о расходах для бизнес-плана

Первый вопрос, который возникает при сборе информации для бизнес-плана у начинающих предпринимателей, — откуда взять примерные цифры. Чтобы ответить на этот вопрос, давайте сразу на примере соберем цифры, которые потребуется для того, чтобы посчитать упрощенные план открытия пекарни.

Предполагаем, что мы хотим открыть пекарню в Москве в 2022 году в ЖК в спальном районе. У нашего бизнеса будут такие статьи расходов:

• аренда помещения и ремонт в нем;
• покупка оборудования;
• наем сотрудников;
• закупка продуктов;
• налоги и банковские расходы.

Теперь к расчетам.

Аренда и ремонт. Сначала помещение: рекомендуемая площадь — 90 м². Помещение должно отвечать требованиям санитарных правил, должна быть подключена вода и вентиляция. Такое помещение есть в ЖК, его аренда стоит 200 000 ₽ в месяц — найти объявления с примерными ценами можно на Циане.

Чтобы открыть в нем пекарню, нужна перепланировка, обойдется она примерно в 1 000 000 ₽. В эту сумму входит установка перегородок и вентиляции, ремонт, отделка и недорогая мебель — для статьи мы обратились к ремонтной бригаде и посчитали сумму примерно по метражу. Когда считаете расходы для реального бизнеса, для точных цифр лучше приехать с бригадиром на объект и посмотреть вместе на состояние помещения.

Оборудование. Чтобы на месте выпекать хлеб и булочки и все это хранить, нужно закупить оборудование — стоимость каждой позиции можно посмотреть в интернете и примерно посчитать, сколько денег на это потребуется.

Ниже приводим приблизительный список оборудования для пекарни — что из этого покупать, каждый предприниматель решает для себя. Это зависит от концепции заведения, ассортимента и предполагаемых цен на выпечку. на старте может обойтись и без мукопросеивателя, а другой готов вложиться в ротационную печь за 1 млн рублей.

Оборудование	Цена, ₽
Морозилка и холодильник	100 000
Кондиционер и вытяжка	140 000
Прилавок, стеллажи, витрины	100 000
Столы и стулья	70 000
Тестораскаточная машина	200 000
Печи (ротационная и конвекционная)	500 000
Тестомес	200 000
Весы	10 000
Мукопросеиватель	40 000
Электрическая плита	80 000
Посудомоечная машина	60 000
Компьютер и кассовое оборудование	50 000
Кухонный инвентарь, включая кофемашину	50 000
Итого на оборудование	1 600 000

Наем сотрудников. Чтобы работать посменно, нужны как минимум два продавца. Для организации работы в зале и производства нужен управляющий — первое время занимать эту позицию может сам предприниматель, но для чистоты расчета предположим, что его мы тоже наймем со стороны.

Чтобы выпекать достаточное количество хлеба и булочек, понадобятся два пекаря и один помощник, который будет раскладывать товар на витрине и выполнять мелкие поручения. Обязательно нужна уборщица, чтобы поддерживать чистоту: регулярные уборки помещения — это требование закона.

Если есть официально трудоустроенные сотрудники, то не обойтись без бухгалтера, который будет заниматься отчетностью и налогами. Для маленькой компании не обязательно нанимать его в штат, можно подключить обслуживание на аутсорсе.

Чтобы посчитать расходы на зарплату, можно зайти и посмотреть средние цены на рынке на HeadHunter или местном агрегаторе вакансий. Вряд ли получится найти сотрудников за зарплату заметно ниже среднего по рынку.

Должность	Зарплата на руки, ₽
Управляющий	60 000
Продавец-кассир, 2 ставки	120 000
Пекарь, 2 ставки	140 000
Помощник пекаря	45 000
Самозанятая уборщица на полставки	25 000
Бухгалтер на аутсорсе	10 000
Налоги на официально трудоустроенных сотрудников	(60 000 + 120 000 + 140 000 + 45 000) × 13% = 47 450
Страховые взносы за сотрудников	(60 000 + 120 000 + 140 000 + 45 000) × 30,2% = 110 230
Итого фонд оплаты труда (зарплаты + налоги и взносы)	400 000 + 47 450 + 110 230 = 557 680

Продукты. Чтобы пекарня работала, нужно закупать продукты, из которых будем печь.

Для теста понадобятся мука, яйца, масло, молоко, дрожжи, сахар и соль. Для начинки — творог, ягоды, шоколад, капуста, картошка, лук, фарш и пряности. Раз в месяц будем покупать кофе для кофемашины.

Молоко, творог, ягоды и фарш — скоропортящиеся товары, их нужно будет заново закупать каждые три дня. Мы примерно посчитали стоимость закупки на три дня в магазине МЕТРО, и получилось 5000 ₽.

Остальные продукты можно закупить сразу большой партией: они не портятся. Продукты с длинным сроком хранения обойдутся еще примерно в 50 000 ₽ месяц.

Теперь посчитаем, сколько всего примерно понадобится денег для запуска такого бизнеса.

Закладываем в наш расчет, что первые три месяца пекарня будет только набирать аудиторию и может работать в минус. Поэтому заложим в расчет инвестиций на старте деньги, которые позволят поддерживать работу бизнеса, если сразу не будет прибыли.

2 600 000 ₽ + (857 680 ₽ × 3 месяца) = 5 173 040 ₽ потребуется, чтобы запустить пекарню в ЖК на районе и поддерживать ее работу первые три месяца.

Как посчитать выручку и прибыль

Теперь перейдем к расчету потенциальной выручки и прибыли.

Это упрощенный расчет для новичков

Мы приведем основные расчеты, но в реальности нужно гораздо больше вводных — например, к расходам нужно будет прибавить процент по кредиту, если он есть, или ресурсы будут задействованы сначала не полностью: нужен будет только один пекарь в первые месяцы.

Чтобы максимально полно все просчитать, как раз и нужно составить или заказать финансовую модель, в которой будут учтены все детали бизнеса.

Мы хотим открыть пекарню в соседнем ЖК, это будет единственная пекарня для жителей ближайших 15 домов. Будем печь хлеб, булочки, пирожки, варить кофе.

Чтобы узнать примерный поток покупателей и средний чек, мы опросили владельцев сети пекарен из соседнего района, работающих примерно в тех же условиях. Если таких контактов нет, можно зайти к конкурентам вечером, посмотреть номер чека — это покажет, сколько примерно клиентов проходит за день. Еще «в полях» можно узнать цены и прикинуть средний чек.

Считаем, сколько может заработать пекарня, если будет работать не хуже конкурентов в соседнем ЖК.

По данным соседей, ожидаемый поток покупателей — 215 человек в день. Средний чек — 300 ₽. Это стоимость кофе и булочки, их чаще всего берут по пути на работу или на прогулку.

Сейчас мы посчитали среднюю выручку при условии, что про пекарню знают все жители ЖК и она давно работает. Но чтобы выйти на такой уровень, пекарне потребуется время — вряд ли можно ожидать такой поток посетителей с первого месяца работы.

Чтобы расчет был реалистичным, заложим, что первый месяц пекарня работает на 20%, во второй — на 50%, а в третий — на 70% от возможного потока. Объем расходов на закуп будет зависеть от выручки: если мы продали на 20%, нам не нужно закупать новые продукты в полном объеме.

Теперь перейдем к расчету ежемесячной прибыли. Для этого от выручки надо отнять операционные расходы и учесть налоги. Предположим, что пекарня работает на УСН 6%.

В расходы нужно включить амортизацию, посчитаем ее тоже условно, возьмем примерный срок для всей техники — три года. В реальности у каждой единицы оборудования свой срок службы, его надо считать отдельно.

На практике предприниматели часто забывают про амортизацию и планируют доход без нее. Это неправильно: когда наступает время закупать новое оборудование, оказывается, что денег на покупку нет. Поэтому амортизацию обязательно надо учитывать и заранее откладывать деньги на обновление оборудования, которое участвуют в ежедневной работе.

Пересчитаем прибыль при условии полной загрузки, но уже вычитая амортизацию.

876 620 ₽ − 44 444 ₽ = 832 176 ₽ — это реалистичная прибыль при полной нагрузке с учетом налогов и амортизации.

Выше мы уже писали, что такая прибыль будет не с первого дня, потому что надо заложить время на то, чтобы о пекарне узнали все жители. Посчитаем, сколько потребуется времени, чтобы окупить вложения. Держим в голове, что в первое время пекарня будет работать не на полную мощность и выручка будет меньше, а расходы все те же самые.

Теперь отнимаем все расходы: 369 000 ₽ − (200 000 ₽ + 557 680 ₽ + 100 000 ₽ × 20% − 44 444 ₽) − 369 000 ₽ × 6% = −430 451 ₽ — убыток за первый месяц.

Отнимаем расходы: 922 500 ₽ − (200 000 ₽ + 557 680 ₽ + 100 000 ₽ × 50% − 44 444 ₽) − 922 500 ₽ × 6% = 103 914 ₽ — прибыль во второй месяц.

Отнимаем расходы: 1 291 500 ₽ − (200 000 ₽ + 557 680 ₽ + 100 000 ₽ × 70% − 44 444 ₽) − 1 291 500 ₽ × 6% = 430 774 ₽ — прибыль в третий месяц.

За три месяца пекарня принесет: −430 451 ₽ + 103 914 ₽ + 430 774 ₽ = 104 237 ₽.

Допустим, что с четвертого месяца пекарня заработает в полную мощность и будет приносить в месяц 832 176 ₽.

Для реалистичности счета 6,1 месяца округляем до 7 — в расчетах всегда лучше закладывать не самые оптимистичные цифры. Прибавляем первые три месяца и при этих вводных за 9 месяцев пекарня из нашего примера окупится и начнет приносить прибыль.

Скачать шаблон финансовой модели

В статье мы привели очень упрощенный пример самостоятельного расчета финмодели — он поможет на старте понять, сколько денег надо для реализации идеи, рассчитать примерные затраты и прикинуть цены в будущем бизнесе.

Перед тем как начинать проект и вкладывать в него деньги, рекомендуем построить полноценную финансовую модель в Экселе по этому шаблону или обратиться к специалистам.

Структура бизнес-плана

Бизнес-план — это не только финмодель и голые цифры, а полное описание работы бизнеса и внешних условий. Чтобы не запутаться при составлении бизнес-плана, нужно примерно представлять, какие в нем должны быть разделы и что в них входит.

Структура бизнес-планов может быть разной, исходя из задачи, мы собрали примерную классическую структуру:

1. Титульный лист.
2. Резюме.
3. Анализ рынка.
4. Маркетинговый план.
5. План производства.
6. Финансовый план.
7. Анализ рисков.

Соблюдать эту структуру особенно важно при составлении внешнего бизнес-плана. Если вы делаете план для себя или небольшой команды, можете пропускать некоторые разделы и адаптировать его под свои задачи.

Титульный лист. Это первое впечатление о проекте, особенно важно для внешнего бизнес-плана. В него входят:

• полное название бизнеса;
• страна и город, где будет осуществляться деятельность;
• контактные данные компании;
• дата создания;
• можно дополнить фразой о конфиденциальности — доступен ли бизнес-план третьим лицам;
• если это внешний бизнес-план — вынести на титульный лист время окупаемости, планируемый доход и сколько нужно инвестиций в проекте. Но важно не перегрузить информацией первый лист.

Резюме. Лучше писать этот раздел в конце составления бизнес-плана, сначала просто оставить свободное место. Резюме — тот раздел, по которому инвестор будет принимать решение, именно здесь важно уверенно и объективно описать все преимущества бизнеса.

В резюме входят:

• цель бизнеса;
• ресурсы, которые нужно вложить в проект,
• методы, которые позволят добиться цели,
• информация о том, реален ли проект в принципе,
• сумма инвестиций;
• сроки окупаемости, когда предприниматель сможет вернуть заем;
• планируемые показатели прибыли.

Анализ рынка. В классическом смысле это полноценное исследование, в каком состоянии рынок, что хорошо продается, а на что падает спрос.

Здесь же можно описать конкурентные преимущества и составить примерный портрет покупателя. Как провести упрощенный анализ рынка для своего проекта самостоятельно — рассказали в отдельной статье.

Маркетинговый план. Здесь надо продумать будущую стратегию продвижения: обозначить основные каналы и методы, которые бизнес будет использовать, составить ориентировочный план продаж, посчитать бюджет, который надо будет вложить, и примерный результат продвижения, который вы планируете получить.

В плане производства прописывается все, что связано с производственными помещениями, оборудованием и персоналом. В нем нужно описать весь цикл производства, чтобы понять, как быстро компания может увеличить или сократить выпуск товаров или предоставление услуг. Можно нарисовать схему или кратко описать, как организована система выпуска товаров или услуг, указать сроки поставок, требования к контролю качества продукции на всех этапах производственного процесса.

Финансовый план. В финансовом плане можно разложить несколько сценариев на длительный срок, расписать их. Предприниматель детально описывает первый год работы помесячно — это и есть финмодель, о которой писали выше. Какой баланс он планирует, как будет перемещать деньги и активы, анализирует безубыточность. Закончить можно отчетом о прибыли и расходах за год, подсчетом необходимых инвестиций и описанием расходов, которые покроются инвестициями.

Анализ рисков. При планировании проекта обязательно надо проанализировать риски: найти слабые места будущего бизнеса, подумать, что может пойти не так, и найти как можно больше путей, чтобы этого избежать. Рекомендуем заранее продумать план действий на случай, если произойдет негативная внешняя ситуация: например, снова объявят локдаун и время пекарня не сможет работать.

Стоит ли использовать готовые бизнес-планы из интернета или заказывать

Есть три варианта получить бизнес-план:

1. Сделать самому.

Когда подходит. Это полезно в любой ситуации: если вы планируете сами управлять бизнесом и развивать его, надо погрузиться в проект и изнутри понять, как это будет работать.

Плюсы. Если предприниматель сам собрал информацию и составил основу понимания бизнеса перед тем, как показать проект инвестору, ему гораздо легче защитить свой проект и подсветить его сильные стороны. Инвесторам важно работать с теми, кто полностью погружен в бизнес. Если вы делаете бизнес-план для себя, разобраться самому еще важнее: это поможет найти слабые места будущего проекта.

Минусы. Неподготовленному предпринимателю тяжело учесть и правильно рассчитать все показатели. Но мы рекомендуем в любом случае собрать самому хотя бы приблизительный план работы перед тем, как идти к специалистам.

2. Скачать из интернета.

Когда подходит. Если хотите делать план самостоятельно, но нужен шаблон, чтобы разобраться, как написать свой.

Плюсы. На основе бизнес-плана из интернета можно составить свой, это будет проще, чем писать с нуля. Еще шаблон бизнес-плана поможет изучить незнакомую сферу бизнеса.

Минусы. Любой шаблон будет нуждаться в подробной и глубокой переработке. Есть риск, что в шаблоне будут изначальные ошибки или он не совсем подойдет под ваш бизнес, и в результате бизнес-план будет далек от реальности.

3. Заказать в консалтинговом агентстве.

Когда подходит. Если нужно написать бизнес-план для банка или инвестора и сложно самому разобраться в требованиях и рассчитать нужные показатели. Например, построить расчет NPV — плановый доход, который получит владелец, после вычета всех расходов и выплат процентов инвесторам с учетом обесценения денег.

Плюсы. Консалтинговая компания с большой базой бизнес-планов сможет составить его грамотно и учесть все нюансы. Специалист обязательно готовит рекомендации по составленной финмодели: на что обратить внимание и какие риски учесть.

Минусы. Агент по бизнес-планированию может упустить из виду особенности бизнеса, о которых знает предприниматель.

Источник https://kontur.ru/articles/3065

Источник https://delo.modulbank.ru/all/financial-plan

Источник https://secrets.tinkoff.ru/biznes-s-nulya/biznes-plan/