Бизнес-план как фундамент успешного развития предприятия | Статья в журнале «Вопросы экономики и управления»

 

Бизнес-план как фундамент успешного развития предприятия

Сайбель, Н. Ю. Бизнес-план как фундамент успешного развития предприятия / Н. Ю. Сайбель, Е. С. Кошкина. — Текст : непосредственный // Вопросы экономики и управления. — 2017. — № 1 (8). — С. 95-98. — URL: https://moluch.ru/th/5/archive/51/1802/ (дата обращения: 16.06.2022).

В настоящее время, в условиях развития рыночной экономики, особенно актуальным становиться умение предпринимателя планировать свою деятельность на краткосрочную и долгосрочную перспективу. Но является ли это планирование, действительно, основой для развития успешного предприятия? На что делать упор и чем ориентироваться в бизнес-плане? И что же такое бизнес-план? Именно на эти вопросы и их раскрытие направлена данная статья.

Ключевые слова: бизнес, планирование, прибыль, бизнес-план

Всякий, кто всерьез хочет заниматься предпринимательской деятельностью и получать прибыль в рыночной среде, должен иметь хорошо обдуманный и всесторонне обоснованный детальный план или другими словами, документ, определяющий стратегию и тактику ведения бизнеса, выбор цели, техники, технологии, организации производства и реализации продукции. Наличие хорошо разработанного плана позволяет активно развивать предпринимательство, привлекать инвесторов, партнёров и кредитные ресурсы. Предприятие ставит основной целью — достижение максимума прибыли при минимуме затрат. План фирмы способствует решению этой задачи, определяя наиболее выгодные источники финансирования и рациональные направления расходования средств, обеспечивая устойчивое положение предприятия на рынке [1].

При этом бизнес-план является одним из основных документов, постоянным рабочим инструментом, позволяющим формализовать процесс развития компании в комплексный документ, отражающий основные аспекты и направления функционирования компании. Бизнес-план — основа успешного бизнеса. Каждый предприниматель, имеющий или нет опыт в предпринимательской деятельности, должен четко понимать и представлять потребность в ресурсах, которые необходимы для бесперебойного функционирования нового или действующего бизнеса. Кроме этого важным аспектом является и представление источников формирования этих ресурсов. И еще более важным является грамотная оценка использования имеющейся или вновь создаваемой ресурсной базы в процессе финансово-хозяйственной деятельности предприятия.

Для достижения успеха в реализации бизнес-проекта, в первую очередь, необходимо грамотное планирование, правильная оценка возможных рыночных позиций, четко сформулированная стратегия и план тактических мероприятий для ее реализации. Для комплексного решения этих задач и нужен бизнес-план, который является основополагающим элементом стратегического планирования [2].

Бизнес-план представляет собой документ, представляющий собой «пошаговое руководство» для организации предпринимательской деятельности, основанное на изучении и исследовании всех бизнес-процессов фирмы, начиная с организации деятельности до пост продажного обслуживания. Основной целью бизнес-планирования является успешная реализация бизнес-идеи, выбор обоснованного пути развития предприятия, который позволит бизнесу развиваться по нарастающей, а предпринимателю иметь четкие позиции в управлении этим бизнесом и грамотно контролировать полученные результаты [3].

Так же можно сказать, что под бизнес-планом понимается экономическая программа пошагового выполнения бизнес-операций на этапе внедрения нового проекта. Документ содержит главные моменты будущего коммерческого предприятия: его сферу деятельности, перечень выпускаемой продукции или услуг, рыночную стратегию хозяйствования, маркетинговую политику, предполагаемый уровень рентабельности производства [4].

Бизнес-план позволяет решить следующие задачи:

1. Определение путей развития деятельности организации, оценка рынков сбыта продукции и услуг, а также позиций фирмы на этих рынках.
2. Постановка стратегических целей и задач на долго- и краткосрочную перспективу.
3. Определение товарной номенклатуры, оценка потребности в материальных, трудовых, финансовых, интеллектуальных и прочих ресурсах.
4. Грамотный подход к вопросу определения источников формирования ресурсной базы.
5. Подготовка плана мероприятий при возникновении «внештатных» ситуаций, которые ожидают предпринимателя на пути реализации их бизнес-мечты.
6. Извлечение максимальной прибыли при минимально возможных издержках, что является основополагающим и наиболее значимым для каждого предпринимателя.

В чем же роль бизнес-плана в развитии современного бизнеса? Планирование бизнес-процессов — это начальный этап реализации бизнес-идей. Бизнес-план нужен предприятию для привлечения дополнительных финансовых ресурсов в банковских учреждениях или в качестве инвестиционных вложений от партнеров. Особенно важную роль документ играет для самого основателя фирмы, так как представляет собой наглядный анализ рыночной ситуации, определяет условия, перспективы и возможности функционирования компании. Наличие бизнес-плана позволяет продумать дальнейшие действия руководства и возможные способы быстрого реагирования на непредвиденные ситуации.

В зависимости от целевого назначения бизнес-планы делятся на несколько видов:

‒ «внутренний» − используется для ознакомления внутри компании. Документ требуется руководителям будущего предприятия для всесторонней оценки деятельности фирмы, принятия управленческих решений, разработки стратегии деятельности и развития бизнеса в перспективе;

‒ «внешний» — составляется для привлечения финансовых инвестиций, оформления займов с выгодной процентной ставкой, а также для успешного развития уже функционирующей организации. План развития также требуется владельцу при намерении заинтересовать потенциальных покупателей при продаже фирмы [5].

Стоит отметить, что бизнес планирование бывать нескольких видов. Бизнес-план составляют для достижения конкретных целей. В зависимости от этого существует несколько видов документа:

1. Инвестиционный бизнес-план — составляется для привлечения потенциальных инвесторов. В нем подробно описаны данные маркетингового анализа, сформулированы цели, задачи и сфера деятельности фирмы;
2. Бизнес-план предприятия — содержит главные моменты деятельности фирмы, описывает вероятные проблемы и методы их решения, организационную структуру и стратегию предприятия. Используется руководством фирмы в процессе внедрения разработанного проекта;
3. Бизнес-план на кредит — составляется с целью оформления денежной ссуды на максимально приемлемых условиях. Для этого приводятся сведения, подтверждающие платежеспособность заемщика и дающие гарантию своевременного погашения займа;
4. Бизнес-план на грант — формируется для получения займа или субсидии из благотворительных фондов или государственных структур [5].

Как же правильно структурировать бизнес-план? Структурирование бизнес-плана является важным элементом для получения справедливых и четких результатов, которые имеют значение при претворении этого плана в жизнь. Наиболее целесообразной принята следующая структура:

1. Оценка имеющихся возможностей фирмы и постановка генеральной цели. На этом этапе важным моментом принято считать определение миссии предприятия, которая станет основой для последующего стратегического планирования. Миссия предприятия отражает основу деятельности и демонстрирует все то, что для предприятия является действительно важным и определяющим.
2. Определение товарной номенклатуры или набора услуг, которые будут предложены фирмой своим потребителям. Этот блок предполагает формирование ассортиментного ряда товаров и услуг, а также оценку их востребованности на потенциальных рынках сбыта и их конкурентоспособность в текущих рыночных условиях.
3. Определение рынков сбыта. Эта часть бизнес-плана позволит предпринимателю представить четкую картину того, кому будет товар или услуга реализована, каково его место на рынке и насколько сильны его позиции на этом рынке. Также анализируется и каждый потенциальный рынок сбыта, его структура, правила игры и основные ограничения.
4. Анализ уровня конкуренции. Этот раздел чрезвычайно необходим, поскольку анализ деятельности конкурентов позволит оценить сильные и слабые стороны собственного бизнеса.
5. Формирование маркетингового плана, который предусматривает все возможные методы и способы продвижения товара или услуг на рынке.
6. Составление производственного плана. На данном этапе важным аспектом является анализ потребности фирмы в основных фондах, материальных запасах и прочих ресурсах, которые необходимы для участия в производстве.
7. Составление организационного плана. Этот план включает в себя анализ организационно-правовой структуры предприятия, а также решение вопросов подбора персонала.
8. Оценка правовых аспектов жизнедеятельности фирмы. В этом разделе внимание обращено на вопросы существования и функционирования фирмы в имеющимся правовом поле.
9. Оценка рисков. Данный раздел поможет выявить возможные риски, которые могут возникнуть при реализации бизнес-идеи, и разработать методы защиты и способы минимизации воздействия этих рисков [2].

Не стоит забывать и о том, что бизнес-план должен включать в себя и планирование финансов. Финансовое планирование необходимо для эффективного управления денежными потоками, расчет которых основан на имеющейся финансовой информации, а также на основе прогнозных значений объемов производства и объемов реализации, ценовых показателей и прогнозных значений издержек. Финансовое планирование также необходимо для расчета эффективности проекта в целом.

Рассмотрим ошибки бизнес-плана и их последствия.

Во-первых, бизнес-план является тем маршрутом, от точности которого зависит степень успешности реализации бизнес-идеи предпринимателя. Именно по этой причине ошибки, допущенные при составлении бизнес-плана, могут крайне негативно отразиться на возможности претворения его в жизнь.

Во-вторых, основная ошибка, которая может быть допущена при составлении бизнес-плана, связана с несопоставимостью ценовых показателей, которые используются при расчетах. Это влечет за собой искажение оценок эффективности реализуемого проекта, что существенно снижает его реалистичность.

В-третьих, результаты могут быть неточными и искаженными, если были допущены ошибки при определении вида деятельности, номенклатурных позиций, недостаточного анализа конкурентной среды и некачественной проработке рисков [2].

Но кто ответственный за составление бизнес-плана на предприятии? Активное участие в составлении бизнес-плана должен принимать руководитель компании или человек, планирующий организовать собственный бизнес. Функция главного действующего лица предприятия настолько велика, что в противном случае потенциальные партнеры могут отказаться от рассмотрения документации и дальнейшего сотрудничества.

Только руководитель предприятия способен тщательно смоделировать будущую деятельность фирмы, правильно выявить и оценить возможные риски и продумать методы их минимизации. Именно от этих факторов зависит успешное ведение бизнеса. Консультационными услугами профессионалов можно воспользоваться для придания презентабельной формы документу [5].

Таким образом, исходя из вышеизложенного, следует сделать вывод, что от того, насколько тщательно проработана каждая деталь и каждый элемент бизнес-плана, тем более гибким и совершенным будут подходы к его реализации. А это, в свою очередь, позволит достичь успеха и процветания.

1. Бизнес-план-основа создания предприятия. − URL: http://mirznanii.com/a/262582/ biznes-plan-osnova-sozdaniya-predpriyatiya.
2. Бизнес-план-основа успешного бизнеса. − URL: http://bisnesstop.com.
3. Ариничев И. В. Математическая модель накопления прибыли малого предприятия с учетом реинвестирования в основной капитал // Актуальные проблемы экономической теории и практики: сборник научных трудов / под ред. В. А. Сидорова. Выпуск 17. Краснодар: Кубанский государственный университет, 2014. С. 144–150.
4. Словарь терминов по курсу «Финансы, деньги и кредит». − URL: http://pandia.ru/ text/77/206/80658.
5. Что такое бизнес-план и для чего он нужен. − URL: http://moyaidea.ru/chto-takoe-biznes-plan-i-dlya-chego-nuzhen.html.

Основные термины (генерируются автоматически): составление бизнес-плана, предпринимательская деятельность, документ, задача, миссия предприятия, потенциальный рынок сбыта, предприниматель, собственный бизнес, товарная номенклатура, финансовое планирование.

Разработка бизнес плана

Многие предприниматели признаются, что именно эта бумага, которая на первый взгляд кажется чистой формальностью, впоследствии может сыграть добрую службу. Написать бизнес-план, оказывается, не так уж и сложно, если понимаешь его структуру и задачи.

Для чего нужен бизнес-план

Начиная любое дело, мы, как правило, имеем общее представление о его результате. Но реальность всегда отличается и часто — довольно сильно — от наших представлений о ней. «Когда начинаешь заниматься бизнесом, оказывается, что, помимо своей основной деятельности, приходится решать огромное количество других, менее важных вопросов, — признается Анвар Туйкин, генеральный директор компании Headmade. – А наличие бизнес-плана всегда напоминает об основных показателях, которые ты должен достичь, и не дает расплыться».

В целом этот документ призван решить четыре основные задачи:

1. обозначить общие цели (обязательно — с конкретными, исчисляемыми показателями)
2. зафиксировать основные мысли на бумаге, чтобы иметь возможность поразмыслить над осуществимостью проекта
3. привлечь инвесторов: имея полный бизнес-план, можно в нужный момент сделать краткую выжимку для презентации перед инвесторами
4. оценить эффективность работы команды: по прошествии обозначенных в бизнес-плане сроков вы сможете оценить, насколько процентов вы выполнили план, сделать выводы и на их основании подкорректировать стратегию

Полезно фиксировать гипотезы о своем бизнесе, чтобы как можно скорее тестировать и пересматривать их», — говорит Василий Петреченко, заместитель генерального директора Научного Парка МГУ. Чем быстрее вы выведете пилотный продукт или сервис на рынок, тем быстрее вы поймете, есть ли на него спрос. Запомните: старт любого бизнеса — это теория о том, что продукт будет продаваться. И чем раньше вы это поймете, тем лучше.

Структура бизнес-плана

Специалисты рекомендуют составлять документ, включающий следующие разделы:

• Титульный лист
• Оглавление
• Резюме проекта
• Описание проекта, продукта или услуги
• Маркетинговый анализ
• Финансовые показатели и прогнозы
• Анализ рисков проекта
• Приложения

При этом объем бизнес-плана не должен превышать 30-40 страниц вместе со всеми необходимыми приложениями.

Писать резюме проекта рекомендуется в последнюю очередь. После того, как вы детально проработаете все составляющие бизнес-плана, у вас появится более глубокое понимание наиболее важных и привлекательных аспектов бизнеса.

В резюме должны быть отражены:

1. Основная идея бизнеса (она же ключевая идея): на чем вы собираетесь зарабатывать и как. Это может быть выражено в двух словах, нескольких предложениях или даже в виде изображения (продукта, например).
2. Миссия проекта: максимально четко формулирует, какую выгоду от проекта получат клиенты и владельцы. Кроме того, рекомендуется максимально кратко и емко представить видение бизнеса через определенный период времени (через год, три года, пять лет).
3. Дата начала бизнеса.
4. Ключевые сотрудники проекта.
5. Число нанимаемых линейных сотрудников.
6. Местоположение компании, имеющиеся филиалы.
7. Краткое описание услуги или продукта.
8. Результаты реализации продукта.
9. История финансирования.
10. Перспективы роста компании, в том числе основные финансовые и маркетинговые перспективы.

В случае если компания только начинает развиваться и не обладает необходимой информацией, стоит сделать акцент на том, почему проект будет востребован, какие факторы могут способствовать успешному выходу проекта на рынок, чем проект отличается от конкурентов.

Экономьте время на поиске потенциальных клиентов. Повышайте эффективность продаж за счет сегментации и анализа B2B-рынка.

Бизнес-консультанты рекомендуют преподносить информацию максимально простым для восприятия способом — с помощью таблиц, схем, инфографики. А вот детальные описания тех или иных аспектов, взаимозаменяемые однообразные фразы в резюме лучше избегать.

Описание

В этом разделе необходимо:

• кратко рассказать о происхождении компании
• кратко охарактеризовать целевую отрасль и ее масштабы
• обозначить цели компании
• расписать бизнес-модель
• детально описать технологическую составляющую проекта и факторы успеха
• представить полную информацию о команде компании, их ключевых навыках

В этой же главе нужно максимально конкретно и в деталях расписать продукт или услугу. А также рассказать, каковы его конкурентные преимущества, какие ресурсы необходимы для производства, каковы возможные пути дальнейшего развития продукта.

Маркетинговый анализ

Это еще одна важная и, пожалуй, самая сложная часть бизнес-плана. По сути, маркетинговый анализ представляет собой информацию о стратегии выхода и развития компании на рынке.

В данном разделе нужно рассказать, как проект захватит долю рынка, необходимую для поддержания деятельности, и продемонстрировать, как будет поддержан интерес к проекту и его продукту со стороны потребителей.

Для этого нужно:

• выделить и проанализировать целевой рынок и представить возможности компании на этом рынке
• идентифицировать конкурентную среду
• построить стратегии развития компании
• представить прогноз продаж
• подкрепить все допущения достоверной информацией

Частью бизнес-плана являются маркетинговые исследования. Тут очень важно не углубляться в проведение вторичных исследований и не тратить слишком много времени на поиск информации в интернете, — советует Василий Петреченко (Научный Парк МГУ). – Там много надуманного. Куда важнее информация о воронке продаж у данной конкретной компании, потенциальных партнерах, предварительных соглашениях и т д. Именно эти гипотезы должны тестироваться и корректироваться ежемесячно».

Финансовые показатели и прогнозы

Если у вас действующее предприятие, приложите отчет о прибылях и убытках, балансовый отчет и отчет о движении денежных средств за год. Затем составьте прогноз по всем трем параметрам как минимум на три года вперед. Предоставьте анализ, который показывает, как скоро окупятся стартовые вложения.

Анализ рисков

Любой новый проект — это в любом случае риск. Цель данного раздела — трезво оценить связанные с проектом риски, а также рассмотреть варианты противостояния этим рискам. То есть в данном разделе необходимо выявить потенциальные проблемы, которые могут существенно повлиять на результаты проекта, а также предложить программу мер по снижению рисков.

— бесплатно. До 5% на остаток.

Приложения

Хороший бизнес-план лишь бегло описывает основы предприятия, поэтому в конце нужно приложить все необходимые документы. Все остальное — документы по регистрации, детальные данные маркетингового исследования, сложные технологические моменты — выносите в приложения.

Главное — не тратьте слишком много времени на его разработку, — советует Петреченко, который сам является совладельцем нескольких инновационных предприятий. — Если хотите сделать красиво, лучше наймите профессиональных консультантов, которые помогут сэкономить драгоценное время». Хотя без вашего непосредственного участия в любом случае не обойдешься, ведь речь идет именно о вашем бизнесе.

Не пропустите новые публикации

Подпишитесь на рассылку, и мы поможем вам разобраться в требованиях законодательства, подскажем, что делать в спорных ситуациях, и научим больше зарабатывать.

Как составить бизнес-план, который работает

Бизнес-план помогает проложить путь между идеей и прибыльным бизнесом: рассчитать, какую назначить цену, через сколько бизнес окупится, какие возможные риски. Расскажем о том, как его составить, с чего начать и откуда брать цифры.

Лариса Баневич

Финансовый директор «Нескучных финансов»

Между идеей бизнеса и точкой, где он приносит прибыль, много шагов, нюансов и расчетов. Предпринимателю легко запутаться: с чего начать, что сделать потом, какую цену назначить и как посчитать, через сколько окупятся вложения. Чтобы все рассчитать и проложить мостик между идеей и прибыльным бизнесом, нужен бизнес-план.

В статье — про то, что такое бизнес-план, из чего состоит, как его составить и откуда брать цифры для расчетов.

Что такое бизнес-план

Когда появляется бизнес-идея, например открыть собственную пекарню, появляются и вопросы. Как сделать бизнес прибыльным и все правильно рассчитать? Какую цену назначить за товар? Если будет такая цена и такие продажи, бизнес окупится? Сколько времени уйдет, чтобы выйти в плюс? Сколько потом можно будет зарабатывать на этом проекте? Ответить на них, составить полную картину и все рассчитать поможет бизнес-план.

Бизнес-план — документ, в котором предприниматель подробно описывает свой будущий проект: какие товары будет продавать или услуги оказывать, все расходы и возможные доходы, анализ рынка, сильные и слабые стороны будущего бизнеса.

Вот что точно должно в нем быть:

1. Что за бизнес вы собираетесь открыть — описание продукции или услуг, примерная схема работы проекта.
2. Информация об аудитории — ответ на вопрос, кто и при каких условиях будет это покупать, какую проблему вы решите своим продуктом.
3. Финансовый расчет запуска и ведения бизнеса в первые месяцы — сколько денег потребуется, на что они уйдут и когда окупятся вложения.

Так идея превращается в список конкретных шагов.

Зачем нужен бизнес-план

Бизнес-план помогает разбить большую задачу создания бизнеса на конкретные пункты, чтобы лучше понимать следующий шаг. В нашем примере с пекарней между точкой старта и приносящим прибыль проектом пока пропасть — нужно проложить мост из конкретных шагов.

Для предпринимателя. В первую очередь бизнес-план нужен самому предпринимателю: он позволяет просчитать экономику бизнеса, понять, при каких показателях проект будет прибыльным, когда окупится, какую стоит установить цену и какие издержки учитывать.

Для тех, кто планирует вложить в бизнес деньги. Бизнес-план понадобится, если предприниматель будет привлекать партнеров или деньги. Его точно спросят инвесторы, он потребуется банку, чтобы получить кредит на открытие. Если нет бизнес-плана, дадут, скорее всего, только потребительский кредит.

Если вы планируете бизнес с партнером, бизнес-план поможет определиться, что у вас одинаковые ожидания от проекта и его результатов.

Какие бывают бизнес-планы

Упрощенно бизнес-планы можно разделить на два вида: внутренний и внешний. Внутренний не выходит за пределы компании, а внешний показывают инвесторам и банкам.

Внутренний бизнес-план предприниматель составляет в первую очередь для себя, поэтому включает туда максимально честную информацию: бюджет, расходы, объем производства, имущество. Здесь же можно прописать пессимистичный сценарий бизнеса.

Во внутреннем бизнес-плане могут быть сведения, которые не подлежат огласке. Например, конкурентные преимущества или слабые места бизнеса, информация про партнеров и клиентов. Детали внутреннего бизнес-плана проработаны, потому что именно он поможет погрузить команду в главную идею бизнеса, объяснить, какие перспективы их работы и куда движется бизнес.

Внешний бизнес-план нужен, чтобы рассказать о проекте инвесторам и банкам, объяснить ценность их участия, доказать, что в этот бизнес выгодно вкладывать деньги. В нем акцент на прибыльности бизнеса. Это не значит, что надо врать или приукрашивать факты, достаточно честно и подробно описать сильные стороны. Инвесторов в первую очередь интересует, сколько денег нужно будет вложить и когда их можно будет получить обратно. Некоторые хотят узнать о проекте больше подробностей и изучают, например, анализ рынка или конкурентные преимущества.

Чем больше иллюстраций во внешнем бизнес-плане, тем лучше. Это могут быть графики, диаграммы, фактоиды, скриншоты. Так у инвестора быстрее сложится полная картина, и ему будет легче принять решение.

Подготовка перед тем, как написать бизнес-план

Первое, что нужно сделать, — ответить на вопрос, сколько компания заработает выручки и прибыли за год, найти точку безубыточности — сколько нужно продавать, чтобы выходить в ноль, и определить, какие ключевые показатели влияют на прибыль. Ответить на эти вопросы поможет финмодель будущего бизнеса.

Чтобы построить финансовую модель, нужно посчитать выручку и воронку продаж, учесть постоянные и переменные расходы, чистую прибыль, оборотный капитал и движение денежных средств, баланс.

Если проект серьезный и вы планируете вкладывать в него большую сумму, рекомендуем доверить разработку финмодели профессионалам. Новичку будет сложно с первого раза разобраться в таблицах и все правильно посчитать.

Все это обычно рассчитывается на 12 месяцев в эксель-таблице или гугл-аблице. Потребуются базовые знания формул и навыки работы в Экселе, чтобы связать показатели.

Если вы планируете начать с небольшого проекта и у вас нет бюджета на заказ расчетов в агентстве, финмодель можно посчитать самостоятельно. Подробно о том, как построить полноценную финансовую модель и рассчитать каждый показатель, рассказываем в статье по ссылке справа.

В этой статье разбираем самую упрощенную версию финмодели и объясним, как ее построить, если вы решили писать бизнес-план самостоятельно.

Где брать информацию о расходах для бизнес-плана

Первый вопрос, который возникает при сборе информации для бизнес-плана у начинающих предпринимателей, — откуда взять примерные цифры. Чтобы ответить на этот вопрос, давайте сразу на примере соберем цифры, которые потребуется для того, чтобы посчитать упрощенные план открытия пекарни.

Предполагаем, что мы хотим открыть пекарню в Москве в 2022 году в ЖК в спальном районе. У нашего бизнеса будут такие статьи расходов:

• аренда помещения и ремонт в нем;
• покупка оборудования;
• наем сотрудников;
• закупка продуктов;
• налоги и банковские расходы.

Теперь к расчетам.

Аренда и ремонт. Сначала помещение: рекомендуемая площадь — 90 м². Помещение должно отвечать требованиям санитарных правил, должна быть подключена вода и вентиляция. Такое помещение есть в ЖК, его аренда стоит 200 000 ₽ в месяц — найти объявления с примерными ценами можно на Циане.

Чтобы открыть в нем пекарню, нужна перепланировка, обойдется она примерно в 1 000 000 ₽. В эту сумму входит установка перегородок и вентиляции, ремонт, отделка и недорогая мебель — для статьи мы обратились к ремонтной бригаде и посчитали сумму примерно по метражу. Когда считаете расходы для реального бизнеса, для точных цифр лучше приехать с бригадиром на объект и посмотреть вместе на состояние помещения.

Оборудование. Чтобы на месте выпекать хлеб и булочки и все это хранить, нужно закупить оборудование — стоимость каждой позиции можно посмотреть в интернете и примерно посчитать, сколько денег на это потребуется.

Ниже приводим приблизительный список оборудования для пекарни — что из этого покупать, каждый предприниматель решает для себя. Это зависит от концепции заведения, ассортимента и предполагаемых цен на выпечку. на старте может обойтись и без мукопросеивателя, а другой готов вложиться в ротационную печь за 1 млн рублей.

Оборудование	Цена, ₽
Морозилка и холодильник	100 000
Кондиционер и вытяжка	140 000
Прилавок, стеллажи, витрины	100 000
Столы и стулья	70 000
Тестораскаточная машина	200 000
Печи (ротационная и конвекционная)	500 000
Тестомес	200 000
Весы	10 000
Мукопросеиватель	40 000
Электрическая плита	80 000
Посудомоечная машина	60 000
Компьютер и кассовое оборудование	50 000
Кухонный инвентарь, включая кофемашину	50 000
Итого на оборудование	1 600 000

Наем сотрудников. Чтобы работать посменно, нужны как минимум два продавца. Для организации работы в зале и производства нужен управляющий — первое время занимать эту позицию может сам предприниматель, но для чистоты расчета предположим, что его мы тоже наймем со стороны.

Чтобы выпекать достаточное количество хлеба и булочек, понадобятся два пекаря и один помощник, который будет раскладывать товар на витрине и выполнять мелкие поручения. Обязательно нужна уборщица, чтобы поддерживать чистоту: регулярные уборки помещения — это требование закона.

Если есть официально трудоустроенные сотрудники, то не обойтись без бухгалтера, который будет заниматься отчетностью и налогами. Для маленькой компании не обязательно нанимать его в штат, можно подключить обслуживание на аутсорсе.

Чтобы посчитать расходы на зарплату, можно зайти и посмотреть средние цены на рынке на HeadHunter или местном агрегаторе вакансий. Вряд ли получится найти сотрудников за зарплату заметно ниже среднего по рынку.

Должность	Зарплата на руки, ₽
Управляющий	60 000
Продавец-кассир, 2 ставки	120 000
Пекарь, 2 ставки	140 000
Помощник пекаря	45 000
Самозанятая уборщица на полставки	25 000
Бухгалтер на аутсорсе	10 000
Налоги на официально трудоустроенных сотрудников	(60 000 + 120 000 + 140 000 + 45 000) × 13% = 47 450
Страховые взносы за сотрудников	(60 000 + 120 000 + 140 000 + 45 000) × 30,2% = 110 230
Итого фонд оплаты труда (зарплаты + налоги и взносы)	400 000 + 47 450 + 110 230 = 557 680

Продукты. Чтобы пекарня работала, нужно закупать продукты, из которых будем печь.

Для теста понадобятся мука, яйца, масло, молоко, дрожжи, сахар и соль. Для начинки — творог, ягоды, шоколад, капуста, картошка, лук, фарш и пряности. Раз в месяц будем покупать кофе для кофемашины.

Молоко, творог, ягоды и фарш — скоропортящиеся товары, их нужно будет заново закупать каждые три дня. Мы примерно посчитали стоимость закупки на три дня в магазине МЕТРО, и получилось 5000 ₽.

Остальные продукты можно закупить сразу большой партией: они не портятся. Продукты с длинным сроком хранения обойдутся еще примерно в 50 000 ₽ месяц.

Теперь посчитаем, сколько всего примерно понадобится денег для запуска такого бизнеса.

Закладываем в наш расчет, что первые три месяца пекарня будет только набирать аудиторию и может работать в минус. Поэтому заложим в расчет инвестиций на старте деньги, которые позволят поддерживать работу бизнеса, если сразу не будет прибыли.

2 600 000 ₽ + (857 680 ₽ × 3 месяца) = 5 173 040 ₽ потребуется, чтобы запустить пекарню в ЖК на районе и поддерживать ее работу первые три месяца.

Как посчитать выручку и прибыль

Теперь перейдем к расчету потенциальной выручки и прибыли.

Это упрощенный расчет для новичков

Мы приведем основные расчеты, но в реальности нужно гораздо больше вводных — например, к расходам нужно будет прибавить процент по кредиту, если он есть, или ресурсы будут задействованы сначала не полностью: нужен будет только один пекарь в первые месяцы.

Чтобы максимально полно все просчитать, как раз и нужно составить или заказать финансовую модель, в которой будут учтены все детали бизнеса.

Мы хотим открыть пекарню в соседнем ЖК, это будет единственная пекарня для жителей ближайших 15 домов. Будем печь хлеб, булочки, пирожки, варить кофе.

Чтобы узнать примерный поток покупателей и средний чек, мы опросили владельцев сети пекарен из соседнего района, работающих примерно в тех же условиях. Если таких контактов нет, можно зайти к конкурентам вечером, посмотреть номер чека — это покажет, сколько примерно клиентов проходит за день. Еще «в полях» можно узнать цены и прикинуть средний чек.

Считаем, сколько может заработать пекарня, если будет работать не хуже конкурентов в соседнем ЖК.

По данным соседей, ожидаемый поток покупателей — 215 человек в день. Средний чек — 300 ₽. Это стоимость кофе и булочки, их чаще всего берут по пути на работу или на прогулку.

Сейчас мы посчитали среднюю выручку при условии, что про пекарню знают все жители ЖК и она давно работает. Но чтобы выйти на такой уровень, пекарне потребуется время — вряд ли можно ожидать такой поток посетителей с первого месяца работы.

Чтобы расчет был реалистичным, заложим, что первый месяц пекарня работает на 20%, во второй — на 50%, а в третий — на 70% от возможного потока. Объем расходов на закуп будет зависеть от выручки: если мы продали на 20%, нам не нужно закупать новые продукты в полном объеме.

Теперь перейдем к расчету ежемесячной прибыли. Для этого от выручки надо отнять операционные расходы и учесть налоги. Предположим, что пекарня работает на УСН 6%.

В расходы нужно включить амортизацию, посчитаем ее тоже условно, возьмем примерный срок для всей техники — три года. В реальности у каждой единицы оборудования свой срок службы, его надо считать отдельно.

На практике предприниматели часто забывают про амортизацию и планируют доход без нее. Это неправильно: когда наступает время закупать новое оборудование, оказывается, что денег на покупку нет. Поэтому амортизацию обязательно надо учитывать и заранее откладывать деньги на обновление оборудования, которое участвуют в ежедневной работе.

Пересчитаем прибыль при условии полной загрузки, но уже вычитая амортизацию.

876 620 ₽ − 44 444 ₽ = 832 176 ₽ — это реалистичная прибыль при полной нагрузке с учетом налогов и амортизации.

Выше мы уже писали, что такая прибыль будет не с первого дня, потому что надо заложить время на то, чтобы о пекарне узнали все жители. Посчитаем, сколько потребуется времени, чтобы окупить вложения. Держим в голове, что в первое время пекарня будет работать не на полную мощность и выручка будет меньше, а расходы все те же самые.

Теперь отнимаем все расходы: 369 000 ₽ − (200 000 ₽ + 557 680 ₽ + 100 000 ₽ × 20% − 44 444 ₽) − 369 000 ₽ × 6% = −430 451 ₽ — убыток за первый месяц.

Отнимаем расходы: 922 500 ₽ − (200 000 ₽ + 557 680 ₽ + 100 000 ₽ × 50% − 44 444 ₽) − 922 500 ₽ × 6% = 103 914 ₽ — прибыль во второй месяц.

Отнимаем расходы: 1 291 500 ₽ − (200 000 ₽ + 557 680 ₽ + 100 000 ₽ × 70% − 44 444 ₽) − 1 291 500 ₽ × 6% = 430 774 ₽ — прибыль в третий месяц.

За три месяца пекарня принесет: −430 451 ₽ + 103 914 ₽ + 430 774 ₽ = 104 237 ₽.

Допустим, что с четвертого месяца пекарня заработает в полную мощность и будет приносить в месяц 832 176 ₽.

Для реалистичности счета 6,1 месяца округляем до 7 — в расчетах всегда лучше закладывать не самые оптимистичные цифры. Прибавляем первые три месяца и при этих вводных за 9 месяцев пекарня из нашего примера окупится и начнет приносить прибыль.

Скачать шаблон финансовой модели

В статье мы привели очень упрощенный пример самостоятельного расчета финмодели — он поможет на старте понять, сколько денег надо для реализации идеи, рассчитать примерные затраты и прикинуть цены в будущем бизнесе.

Перед тем как начинать проект и вкладывать в него деньги, рекомендуем построить полноценную финансовую модель в Экселе по этому шаблону или обратиться к специалистам.

Структура бизнес-плана

Бизнес-план — это не только финмодель и голые цифры, а полное описание работы бизнеса и внешних условий. Чтобы не запутаться при составлении бизнес-плана, нужно примерно представлять, какие в нем должны быть разделы и что в них входит.

Структура бизнес-планов может быть разной, исходя из задачи, мы собрали примерную классическую структуру:

1. Титульный лист.
2. Резюме.
3. Анализ рынка.
4. Маркетинговый план.
5. План производства.
6. Финансовый план.
7. Анализ рисков.

Соблюдать эту структуру особенно важно при составлении внешнего бизнес-плана. Если вы делаете план для себя или небольшой команды, можете пропускать некоторые разделы и адаптировать его под свои задачи.

Титульный лист. Это первое впечатление о проекте, особенно важно для внешнего бизнес-плана. В него входят:

• полное название бизнеса;
• страна и город, где будет осуществляться деятельность;
• контактные данные компании;
• дата создания;
• можно дополнить фразой о конфиденциальности — доступен ли бизнес-план третьим лицам;
• если это внешний бизнес-план — вынести на титульный лист время окупаемости, планируемый доход и сколько нужно инвестиций в проекте. Но важно не перегрузить информацией первый лист.

Резюме. Лучше писать этот раздел в конце составления бизнес-плана, сначала просто оставить свободное место. Резюме — тот раздел, по которому инвестор будет принимать решение, именно здесь важно уверенно и объективно описать все преимущества бизнеса.

В резюме входят:

• цель бизнеса;
• ресурсы, которые нужно вложить в проект,
• методы, которые позволят добиться цели,
• информация о том, реален ли проект в принципе,
• сумма инвестиций;
• сроки окупаемости, когда предприниматель сможет вернуть заем;
• планируемые показатели прибыли.

Анализ рынка. В классическом смысле это полноценное исследование, в каком состоянии рынок, что хорошо продается, а на что падает спрос.

Здесь же можно описать конкурентные преимущества и составить примерный портрет покупателя. Как провести упрощенный анализ рынка для своего проекта самостоятельно — рассказали в отдельной статье.

Маркетинговый план. Здесь надо продумать будущую стратегию продвижения: обозначить основные каналы и методы, которые бизнес будет использовать, составить ориентировочный план продаж, посчитать бюджет, который надо будет вложить, и примерный результат продвижения, который вы планируете получить.

В плане производства прописывается все, что связано с производственными помещениями, оборудованием и персоналом. В нем нужно описать весь цикл производства, чтобы понять, как быстро компания может увеличить или сократить выпуск товаров или предоставление услуг. Можно нарисовать схему или кратко описать, как организована система выпуска товаров или услуг, указать сроки поставок, требования к контролю качества продукции на всех этапах производственного процесса.

Финансовый план. В финансовом плане можно разложить несколько сценариев на длительный срок, расписать их. Предприниматель детально описывает первый год работы помесячно — это и есть финмодель, о которой писали выше. Какой баланс он планирует, как будет перемещать деньги и активы, анализирует безубыточность. Закончить можно отчетом о прибыли и расходах за год, подсчетом необходимых инвестиций и описанием расходов, которые покроются инвестициями.

Анализ рисков. При планировании проекта обязательно надо проанализировать риски: найти слабые места будущего бизнеса, подумать, что может пойти не так, и найти как можно больше путей, чтобы этого избежать. Рекомендуем заранее продумать план действий на случай, если произойдет негативная внешняя ситуация: например, снова объявят локдаун и время пекарня не сможет работать.

Стоит ли использовать готовые бизнес-планы из интернета или заказывать

Есть три варианта получить бизнес-план:

1. Сделать самому.

Когда подходит. Это полезно в любой ситуации: если вы планируете сами управлять бизнесом и развивать его, надо погрузиться в проект и изнутри понять, как это будет работать.

Плюсы. Если предприниматель сам собрал информацию и составил основу понимания бизнеса перед тем, как показать проект инвестору, ему гораздо легче защитить свой проект и подсветить его сильные стороны. Инвесторам важно работать с теми, кто полностью погружен в бизнес. Если вы делаете бизнес-план для себя, разобраться самому еще важнее: это поможет найти слабые места будущего проекта.

Минусы. Неподготовленному предпринимателю тяжело учесть и правильно рассчитать все показатели. Но мы рекомендуем в любом случае собрать самому хотя бы приблизительный план работы перед тем, как идти к специалистам.

2. Скачать из интернета.

Когда подходит. Если хотите делать план самостоятельно, но нужен шаблон, чтобы разобраться, как написать свой.

Плюсы. На основе бизнес-плана из интернета можно составить свой, это будет проще, чем писать с нуля. Еще шаблон бизнес-плана поможет изучить незнакомую сферу бизнеса.

Минусы. Любой шаблон будет нуждаться в подробной и глубокой переработке. Есть риск, что в шаблоне будут изначальные ошибки или он не совсем подойдет под ваш бизнес, и в результате бизнес-план будет далек от реальности.

3. Заказать в консалтинговом агентстве.

Когда подходит. Если нужно написать бизнес-план для банка или инвестора и сложно самому разобраться в требованиях и рассчитать нужные показатели. Например, построить расчет NPV — плановый доход, который получит владелец, после вычета всех расходов и выплат процентов инвесторам с учетом обесценения денег.

Плюсы. Консалтинговая компания с большой базой бизнес-планов сможет составить его грамотно и учесть все нюансы. Специалист обязательно готовит рекомендации по составленной финмодели: на что обратить внимание и какие риски учесть.

Минусы. Агент по бизнес-планированию может упустить из виду особенности бизнеса, о которых знает предприниматель.

Источник https://moluch.ru/th/5/archive/51/1802/

Источник https://kontur.ru/articles/451

Источник https://secrets.tinkoff.ru/biznes-s-nulya/biznes-plan/